红烧小黄鱼的做法

发布时间:2015-12-21 14:48:37 编辑:正燕 674人关注 我要评价

摘要:红烧小黄鱼是一道汉族特色菜肴,属于浙江菜。此菜风味不同于腊鱼,浙江地方盛产淡水鱼,用作烹制美食亦不可多得。红烧小黄鱼味道偏咸,在制作的时候并没有多放作料,也是盐和适当的料酒即可。

红烧小黄鱼的做法

用料:小黄鱼2两条、姜、蒜、葱、油、酱油、料酒、红糖、醋

红烧小黄鱼的做法

1、锅烧热后倒入适量油,再放入姜和蒜爆香。

2、将小黄鱼放入在油里炸一会,两面稍酥即可。

3、倒入料酒和酱油,不用放盐了。

4、加入红糖煮2、3分钟,再淋上醋,加少量味精即可。

5、最后撒上葱花,除了增加香味,还有装饰的作用。

营养价值

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

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红烧小黄鱼的做法

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